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甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校

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速成班

1.全套的蘭州牛肉面制作方法:包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面(手法及10多種面型)、關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、配方調料的配制。
2.四種味型牛肉面制作:清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、
3.兩種地方特色面食:羊肉面片、蘭州炒拉條;
4.特色風味:熗拌涼菜、茶葉蛋、醬牛肉;
5.開店指導:店面經營管理、成本核算等。

本專業學費4800元,學期15天,學費包含速成班所有課程費用,包教包會,學不會免費再學,學會為止。學;锸迟M600元/月,住宿費400元/月,服裝、教材等雜費共200元。后期不收取任何費用。

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精品班

1.全套的蘭州牛肉面制作方法:包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面(手法及10多種面型)、關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、配方調料的配制。
2.六種味型牛肉面制作:清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面;
3.三種地方特色面食:羊肉面片、蘭州炒拉條、蘭州鹵面(涼面);
4.特色風味:熗拌涼菜、新疆大盤雞、茶葉蛋、醬牛肉、蘭州釀皮、牛奶雞蛋醪糟、肉夾饃;
5.特色菜肴:二十種精美蓋澆、六種砂鍋制作(什錦、丸子、火腿腸、牛肉、排骨、雞肉)手抓羊肉,黃燜羊肉,羊肉泡饃;
6.開店指導:店面經營管理、成本核算、設備調研等。

本專業學費5800元,學期45天,學費包含速成班所有課程費用,包教包會,學不會免費再學,學會為止。學;锸迟M600元/月,住宿費400元/月,服裝、教材等雜費共200元。后期不收取任何費用。

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